常用的含铝食品添加剂主要为明矾（硫酸铝钾和硫酸铝铵），常用于面制品和膨化食品中作为膨松剂。铝会在人体内形成积累性中毒，过量摄入铝元素会导致老年性痴呆、脑病、骨病、肾病和非缺铁性贫血，机体免疫功能下降等危害性疾病。本产品为铝快速检测试剂盒，可以对样品进行快速初筛，为检测食品中非法添加含铝添加剂提供了方便。
